Υλικά:
1 κιλό αντεράκια
4 πατσές αρνήσιες
4 ποδαράκια αρνήσια
2 μεγάλα μαρούλια
6 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους
½ ματσάκι μάραθο
1 φλυτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
3 αυγά για το αυγολέμονο
2 μεγάλα λεμόνια
1 βελόνα...
ΠΑΣΤOYΡΜΑΔΟΠΙΤΑ
800 g Φύλλο σφολιάτας αυτό με δύο φύλλα στην συσκευασία
2 Ντομάτες σε λεπτές φέτες
100-150 g Παστουρμά καθαρισμένο από τα εξωτερικά μπαχαρικά
250 g Κασέρι όχι κίτρινο τυρί Κασέρι Μυτιλήνης
½ Φλυτζάνι...
Υλικά:
1 1/2 κιλό πατάτες
1 ποτηράκι κόκκινο κρασί
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
αλάτι-κόλιανδρο-λίγη κανέλα
μαύρο και κόκκινο πιπέρι
Εκτέλεση:
Κόβουμε κατά μήκος τις πατάτες και τις χαράζουμε.
Τοποθετούμε σε ταψί με το κοίλο μέρος...
Υλικά:
1 κιλό πατάτες
1/2-3/4 φλιτζάνια τσαγιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2-4 κουταλιές σούπας βαλσαμικό ξύδι
1/4 φλιτζάνι τσαγιού χυμός λεμονιού
3 κουταλιές σούπας μουστάρδα
2 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
1/4 φλιτζανιού...
Υλικά:
1 φλυτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κονσέρβα τόνου μεγάλη (κατά προτίμηση καπνιστός τόνος)
1 σάλτσα ντομάτας
1 φλυτζάνι πράσινες ελιές (χωρίς κουκούτσι)
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες...
ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ
1 Φλυτζάνι φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού
4 Σκελίδες σκόρδο
1 φλυτζάνι κουκουναρόσπορους
½ φλυτζάνι Πεκορίνο
½ Φλυτζάνι Παρμεζάνα
½ Φλυτζάνι ελαιόλαδο
Κόβουμε τα φύλλα βασιλικού και τα βάζουμε σε...
ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ
2 Κιλά πιπεριές μεγάλες
10 Σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
½ Ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ Φλυτζάνι ξύδι απο λεύκο κρασί
1 Φλυτζάνι ελαιόλαδο
Αλάτι
Ψήνουμε τις πιπεριές στο γκριλ του φούρνου...