Menu
Site in English Site in Greek
  • koronioliveoil.gr
  • Σχετικά με εμάς
  • Σημεία πώλησης
  • Συνταγές
  • Καλάθι αγορών
  • Επικοινωνία
  • Προϊόντα
  • Ελαιόλαδο λάδι ελιάς
  • Πληροφορίες προϊόντων
  • Ελαιόλαδο Κορώνης, παγκόσμια κληρονομιά της UNESCO
  • Ιστορία
  • Πληροφορίες προϊόντων - Ελαιόλαδο Κορώνης η... ποικιλία Κορώνης
  • Σημεία Πώλησης
  • Σχετικά με εμάς
  • Το Κορωνέικο Ελαιόλαδο
  • Επικοινωνία
  • Social Media
  • Facebook
  • Twitter
  • Blogspot
  • Home / Συνταγές / ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΜΑΡΑΘΟ
    ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΜΑΡΑΘΟ
    • Υλικά:

      • 3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
      • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 
      • 1 σκελίδα σκόρδο
      • 1 κ.γλ. σπόροι μάραθου
      • 2 ολόκληρες ρίζες μάραθου, κομμένες σε διαγώνιες λεπτές φέτες
      • 300 γρ. ώριμες ντομάτες 
      • 600 ml ζωμό λαχανικών
      • ελάχιστη ζάχαρη
      • 2 κ.σ. ψιλοκομμένος άνηθος
      • 4 κ.σ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για το σερβίρισμα
      • 6 φέτες λευκό ψωμί 
      • 1 σκελίδα σκόρδου ξεφλουδισμένη
      • αλάτι-φρεσκοτριμμενο πιπέρι

       

      Εκτέλεση:
       

      1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε 3 κ.σ ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε ελαφρά τους σπόρους του μάραθου,
      2. στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και τη μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένα και τις μαραθοριζες σε φέτες
      3. Αφήνουμε να μαραθούν και προσθέτουμε τις ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες χωρίς τους σπόρους, τον ζωμό των λαχανικών και ελάχιστη ζαχαρη.
      4. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι μαραθοριζες, 10΄ πριν από το τέλος προσθέτουμε το αλάτι και το φρεσκοτριμμενο πιπέρι.
      5. Ψήνουμε τις φέτες του ψωμιού στη σχάρα, τις τρίβουμε με τη σκελίδα του σκόρδου και τις κόβουμε σε κομματακια.
      6. Μοιράζουμε τα κομμάτια στα πιάτα και τα περιχύνουμε με 4 κουταλιές παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπερι και ψιλοκομμένο άνηθο. 
    • Στην ίδια κατηγορία
      ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΠΑΠΡΙΚΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ ΤΟΥ ΒΟΣΚΟΥ
      Συνταγές
      Γλυκά (3) Ζυμαρικά (4) Κρέατα (19) Λαδερά (3) Λαχανικά (8) Ορεκτικά (5) Όσπρια - Ρύζι (4) Πατάτες (3) Πίτες (7) Σάλτσες (4) Σούπες (4) Συνταγές με αυγά (1) Ψάρια (8)